не даем сезону абрикосов пролететь мимо. пока все фрукты вокруг спелые и сладкие, пробуем новый рецепт простого, но очень эффектного пирога с абрикосами и карамелью. И никакой дождь в выходной не помешает этим планам.
Ингредиенты
- 15-20 абрикосов
- 135 г сахара
- 90 г сливочного масла
- щепотка соли
Для теста:
- 120 г растопленного сливочного масла
- 3 яйца
- 135 г сахара
- 2 ст. л. греческого йогурта
- экстракт ванили
- цедра и сок 1 лимона
- 225 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- сахарная пудра
Приготовление
Смешайте яйца с сахаром. Добавьте ванильный экстракт, цедру и сок лимона, растопленное масло и йогурт. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородности.
Разрежьте абрикосы пополам, уберите косточку и выложите ими дно формы.
Растопите на сковороде сахар со сливочным маслом и щепоткой соли. Полейте карамелью абрикосы, пока она не застыла.
Вылейте сверху тесто и выпекайте при 180°C около 40 минут.
Аккуратно переверните пирог из формы на блюдо сразу после духовки, пока карамель не успела застыть, и посыпьте сверху сахарной пудрой.
